Pudim de aveia, pão e frutos secos
O chefe Hélio Loureiro reinventa o tradicional pudim de pão, cortando nos açúcares e nas gorduras e acrescentando o sabor rico da aveia
Ingredientes
| Leite Magro | 1 litro |
| Açúcar Amarelo | 100 g |
| Aveia | 100 g |
| Ovos | 4 |
| Pão de mistura seco | 100 g |
| Amêndoas Torradas | 50 g |
| Nozes | 50 g |
| Uvas Passas | 50 g |
| Alperces secos | 50 g |
Preparação
Leve o leite a ferver e junte a aveia e leve a cozinhar ao lume durante três minutos.
Bata os ovos e junte a aveia aos ovos, acrescente o açúcar amarelo envolva e tudo muito bem.
Unte a forma com azeite e polvilhe com farinha, coloque no fundo o pão cortado em cubos, os frutos secos em pedaços e verta o leite com os ovos.
Leve ao forno em banho-maria por cerca de 45 minutos à temperatura de 150ºc.
Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
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