Polvo guisado à moda do Pico
Num tacho com azeite quente, coloque o polvo temperado de sal e colorau. Adicione uma folha de louro e malagueta, a gosto. Tape e deixe estufar lentamente
Ingredientes
| Polvo | 2000 g |
| Azeite | 30 ml |
| Cebola | 200 gr |
| Alho | 50 gr |
| Tomate | 200 gr |
| Vinho de cheiro | 100 ml |
| Colorau | q.b. |
| malagueta | q.b. |
| louro | q.b. |
| salsa | q.b. |
| salsa | q.b. |
| sal marinho | q.b. |
Preparação
Num tacho com azeite quente, coloque o polvo temperado de sal e colorau. Adicione uma folha de louro e malagueta, a gosto. Tape e deixe estufar lentamente. Quando o polvo estiver quase cozinhado, adicione o tomate pelado sem sementes, molhe com o vinho branco e junte o alho laminado e a cebola picada. Deixe cozinhar. Rectifique os temperos e perfume com salsa em juliana.
Receita do parceiro