Polvo cozido com batatas e ovo

Limpe o polvo e esfregue-o com sal, lavando-o muito bem de seguida. Coloque ao lume uma panela com água e quando esta estiver a ferver, introduza o polvo. Descasque as batatas e junte-as ao polvo após 10 minutos de cozedura. Adicione os ovos e tempere de sal. Depois de cozido, retirar o polvo, as batatas e os ovos com uma escumadeira de modo a perder toda a água. Parte-se o polvo aos bocados e coloca-se numa travessa juntando as batatas e os ovos cortados em metades. Tempera-se com azeite virgem e vinagre de vinho tinto.