Pimentos recheados
Ingredientes
| Pimentos | 4 |
| Cebola picada | 1 |
| Azeite | 3 colheres de sopa |
| Carne picada (já cozinhada) | 250 g |
| Tomate pelado | 1 |
| Azeitonas pretas cortadas em rodelas | 2 colher de sopa |
| Arroz (já cozido) | 200 g |
| Salsa picada | 1 colher de sopa |
| Sal e pimenta | q.b. |
| Queijo ralado | 4 colheres de sopa |
Preparação
Corte o topo dos pimentos. Retire as sementes e os núcleos. Coloque-os em água a ferver durante 2 minutos.
Numa caçarola, salteie a cebola picada no azeite. Acrescente a carne picada, o tomate pelado cortado em pedaços, as azeitonas, o arroz e a salsa. Misture tudo muito bem.
Recheie os pimentos com este preparado. Coloque-os num prato de ir ao forno, levemente untado. Cubra com o queijo ralado e tape com as tampas dos pimentos.
Leve ao forno a 180ºC durante 20 a 25 minutos.
Sirve bem quente.
Receita do parceiro