Pesto de Tomates Secos
Ingredientes
| Tomate seco | 200 g |
| Queijo parmesão ralado | 1 colher de sopa |
| Rúcula | 50 g |
| Hortelã | 10 g |
| Nozes ou pinhões | 50 g |
| Vinagre balsâmico | 1 colher de sopa |
| Água | 5 colheres de sopa |
| Azeite | 40 g |
| Alho | 1 dente |
| Pimenta e sal | q.b. |
Preparação
Hidrate os tomates secos em água a ferver. Escorra e coloque-os no copo da bimby e triture-os juntamente com o queijo, a rúcula, a hortelã e as nozes. Ligar 10 seg./Vel.7.
Juntar agora os ingredientes líquidos, temperar de sal e pimenta e ligar uns segundos na Vel.5. Se for necessário, colocar mais azeite até conseguir uma mistura cremosa. Guardar em frascos cobrindo com um pouco de azeite.
Dicas
Pode congelar até 2 meses.
Receita do parceiro