Pêssegos assados com requeijão, pistácios e mel
Ingredientes
| Pêssegos maduros, cortados às metades e descaroçados | 4 |
| Manteiga sem sal, derretida | 55 g |
| Açúcar mascavado | 2 colheres de sopa |
| Mel | 2 colheres de sopa |
| Sumo de limão | 2 colheres de chá |
| Requeijão | 150 g |
| pistácios cortados | 2 colheres de sopa |
Preparação
Aqueça previamente o forno a 220 ºC. Coloque lado a lado as metades dos pêssegos, com o lado cortado virado para cima, numa forma para ir ao forno. Salpique ou pincele com manteiga derretida. Polvilhe com açúcar e deixe assar durante 10 minutos.
Misture o mel e o sumo de limão. Assim que os pêssegos saírem do forno, coloque-os em pratos de servir, cubra cada metade com uma colher de requeijão e deite pistácios por cima. Salpique com o mel e sirva.
500 Receitas: Sobremesas, Booksmile (Título original: 500 Desserts© Quintet Publishing Ltd. 2012)
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