Pescada gratinada com tomate
Cozem-se os filetes em água com sal. Picam-se as cebolas e levam-se ao lume a alourar um pouco no azeite. Junta-se um pouco de farinha, um pouco de água de cozer o peixe e o tomate
Ingredientes
| Filete de pescada | 500 gr |
| Cebola | 2 |
| Água da cozedura do peixe | q.b. |
| Concentrado de tomate | 2 colheres de sopa |
| Queijo ralado | q.b. |
| Farinha | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Salsa Picada | q.b. |
Preparação
Cozem-se os filetes em água com sal. Picam-se as cebolas e levam-se ao lume a alourar um pouco no azeite. Junta-se um pouco de farinha, um pouco de água de cozer o peixe e o tomate. Mexe-se bem e deixa-se apurar. Colocam-se os filetes numa assadeira untada e rega-se com o molho. Polvilha-se com queijo ralado e leva-se ao forno a gratinar. Antes de servir, polvilha-se com salsa picada.
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