Perna de borrego com legumes
Limpar muito bem e desossar a perna de borrego. Alourar a carne na margarina, tendo o cuidado de não deixar escurecer a gordura
Ingredientes
| Perna de borrego com cerca de 1 ½ kg | 1 |
| Cebola | 2 |
| Cenoura | 4 |
| Alho | 1 dente |
| Louro | 1 folha |
| Salsa | 1 ramo |
| Vinho branco | 2 copo |
| Caldo de carne | 2 copo |
| Margarina | 50 gr |
Preparação
Limpar muito bem e desossar a perna de borrego. Alourar a carne na margarina, tendo o cuidado de não deixar escurecer a gordura. Retirar a carne, juntar o vinho à margarina e deixar evaporar cerca de metade, mexendo sempre. Deitar os legumes cortados às rodelas, juntar a carne, regar com o caldo de carne e apurar em lume brando com o tacho bem tapado. Virar a carne de vez em quando. Cerca de duas horas depois, tirar o tacho, filtrar o molho e desegordurá-lo. Servir com batatas cozidas.
Receita do parceiro