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Pão de ló com doce de ovos

O clássico dos clássicos dos aniversários, sempre presente na mesa de festa dos portugueses!

Ingredientes

Ovos 6 (L)
Açúcar 200 g
Farinha 150 g

Para montar o bolo

Doce de Ovos Usar a gosto
Calda de açúcar Usar a gosto

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Bata os ovos com o açúcar por cerca de cinco minutos, até ficarem esbranquiçados e com o triplo do volume.

Envolva suavemente, e em duas ou três adições, a farinha peneirada, de maneira que fique toda incorporada, mas sem a mistura perder volume.

Coloque a massa em uma ou em mais formas preparadas e leve ao forno.

Coza durante cerca de 35 minutos ou até um palito espetado no centro sair limpo.

Quando o bolo estiver completamente frio, recheie formando camadas alternadas de bolo e doce de ovos, humedecendo cada camada de bolo com a calda.

Barre o bolo todo com doce de ovos ou opte por um estilo naked ou semi-naked.

Decore a gosto.

Esta receita é parte integrante do livro "Um Bolo por Semana" (ArtePlural edições)

Receita do parceiro
J.M.A

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