Pão de banana e chocolate
Seja com especiarias, frutos secos ou chocolate este pão é sempre delicioso. Fácil de preparar e de levar ao forno.
Ingredientes
| Farinha de espelta | 300 g |
| Fermento | 1 colher de chá |
| Bicarbonato de sódio | 1 colher de chá |
| Canela em pó | 1/2 colher de chá |
| Sal | uma pitada |
| Ovos | 2 |
| Açúcar mascavado escuro | 100 g |
| Iogurte natural | 150 ml |
| Óleo de coco | 50 g |
| Bananas maduras esmagadas | 2 |
| Chocolate 70% cacau em pedaços | 75 g |
| Nozes em pedaços | 70 g |
Preparação
Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal antiaderente.
Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
Numa taça grande, misturar a farinha com o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.
Noutra taça, bater muito bem os ovos com o açúcar até ficar volumoso. Adicionar o iogurte natural e o óleo de coco derretido e mexer bem. Juntar à taça da farinha juntamente com as bananas esmagadas e mexer bem a mistura, incorporando depois os pedaços de chocolate e de nozes, envolvendo na massa.
Colocar a massa na forma e levar ao forno até cozer (teste do palito).
Desenformar ainda morno.
Receita do parceiro