Panquecas salgadas de chuchu e kefir
Ficam uma maravilha para um almoço leve, acompanhadas de uma salada e molho de iogurte
Ingredientes
| Farinha de cevada | 1 chávena |
| Fermento | 1 colher de chá |
| Sal | 1/2 colher de chá |
| Kefir | 3/4 a 1 chávena |
| Ovo | 1 unidade |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Chuchu descascado e ralado | 1 unidade |
| Cenoura ralada | 1/2 unidade |
| Queijo parmesão ralado | 3 colheres de sopa |
| Cebolinho e coentros picados | q.b. |
Molho de iogurte
| Iogurte natural | 1 embalagem |
| Cebolinho e coentros picados | - q.b. |
Preparação
Numa taça bater muito bem o kefir com o ovo e o azeite. Adicionar a farinha, fermento e sal e envolver.
Juntar os restantes ingredientes à massa e envolver sem bater muito.
Aquecer uma frigideira pequena anti-aderente com um pingo de azeite, e colocar porções de massa.
Virar quando se começarem a formar bolhas na superfície da panqueca.
Servir com molho de iogurte (misturar iogurte natural com as ervas frescas picadas e se achar necessário temperar com um pouco de sal).
Receita do parceiro