Panquecas de queijo fresco Santiago
É possível ter um brunch simultaneamente apetitoso e saudável! Veja a receita da nutricionista Iara Rodrigues
Ingredientes
| Queijo fresco magro Santiago | 200 g |
| Ovos | 3 |
| Canela em Pó | 1 colher de sobremesa |
| Mel | 1 colher de sopa |
| Farinha de aveia (ou flocos de aveia triturados até obter farinha) | 1/2 chávena |
| Fermento em Pó | 1 colher de chá |
| Sal | 1 pitada |
Preparação
Numa tigela, misture bem os ingredientes secos: a farinha de aveia, o fermento em pó, a canela e a pitada de sal. Reserve.
Numa segunda tigela, misture os restantes ingredientes: o queijo fresco magro Santiago, os ovos, a canela e o mel até obter uma mistura uniforme.
Deite o conteúdo da primeira tigela (a dos ingredientes secos) na segunda tigela e misture bem, até obter uma massa homogénea.
Aqueça uma frigideira em lume médio, unte com o óleo de coco.
Deite uma parte da massa (cerca de 3 colheres de sopa) e cozinhe de cada lado até que as panquecas adquiram uma cor dourado-castanho. Repita até terminar a massa.
Receita do parceiro