Panquecas de chocolate negro com frutos vermelhos
Ingredientes
| Farinha | 200 g |
| Chocolate ou cacau em pó sem açúcar | 2 colheres de sopa |
| Açúcar Amarelo | 1 colher de sobremesa |
| Ovo | 1 unidade |
| Creme vegetal líquido | 1 colher de sopa |
| Leite Magro | 3 dl |
| Mistura de frutos vermelhos frescos | 250 g |
| Óleo | para untar q.b. |
Preparação
Prepare a massa: deite a farinha para uma tigela, junte o chocolate ou o cacau em pó e o açúcar e misture. Abra uma cavidade na massa, junte o ovo e o creme vegetal e mexa bem, junte o leite, aos poucos, mexendo sempre até ficar uma massa lisa. Deixe repousar cerca de 15 minutos.
Leve ao lume uma frigideira antiaderente, deixe aquecer e unte-a com óleo. Mexa bem a massa e deite uma concha na frigideira, tombe um pouco a frigideira de modo a ficar toda coberta com a massa. Quando esta começar a descolar-se dos bordos da frigideira vire-a e deixe cozer do outro lado. Retire e repita até terminar a massa. Sirva com os frutos vermelhos, como vê na foto e decore a gosto.
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