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Omoleta
Esquente uma frigideira antiaderente e regue um fio de azeite (não deixe que fique muito quente para que os ovos não dourem em demasia)
| Gastronomia | Brasileira |
| Tipo de prato | Ovos |
| Tempo | |
| Dificuldade | |
| Doses | 2 |
Ingredientes
| TRADICIONAL | |
| Ovos | 4 |
| Creme de leite fresco | 50 ml |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Azeite | 1 fio |
| EMMENTAL ou GRUYÈRE | |
| Ovos | 4 |
| Creme de leite fresco | 50 ml |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Azeite | 1 fio |
| Queijo emmental ralado | 50 g |
| Salsa picada | Uma pitada |
| PROVENÇAL | |
| Ovos | 4 |
| Creme de leite fresco | 50 ml |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Azeite | 1 fio |
| Tomilho fresco | Uma pitada generosa |
Preparação
Esquente uma frigideira antiaderente e regue um fio de azeite (não deixe que fique muito quente para que os ovos não dourem em demasia). Despejar os ovos, mexendo com uma espátula e espalhando-os sobre a superfície da frigideira. Coloque o creme durante este processo e quando estiver ligeiramente dourado, (cerca de 2 minutos), dobre-o duas vezes com o auxílio de uma espátula (tipo envelope). Coloque-o num prato, com a fenda voltada para baixo, exibindo para cima a parte lisa. Faça o mesmo processo com as outras omeletes, incluindo os ingredientes listados.
Dicas
Para fazer uma omelete, nunca utilize mais de seis ovos!
Receita do parceiro
Chefe Olivier