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Mousse de Atum
Coloca-se o alho picado num almofariz juntamente com uma pitada de sal grosso e pisa-se bem
Gastronomia | Portuguesa |
Tipo de prato | Salgados Entradas |
Tempo | |
Dificuldade | |
Doses | 6 |
Ingredientes
Atum em azeite | 300 g |
Manteiga sem sal | 100 g |
Alho | 1 dente |
Orégão | uma pitada |
Salsa picada | 1 colher de chá |
Limão grande | 1 raspa |
Preparação
Coloca-se o alho picado num almofariz juntamente com uma pitada de sal grosso e pisa-se bem. Juntam-se os orégãos e a salsa e continua-se a pisar até obter uma massa que deve bater-se bem com a manteiga.
Acrescenta-se o atum, depois de escorrido e bem desfeito, e a raspa do limão, mexendo bem até obter uma mousse.
Coloca-se em pequenas taças no frigorífico e enfeita-se com rodelas de beterraba.
Para obter uma mousse mais leve, pode substituir-se a manteiga por maionese com baixo nível de gorduras.