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Migas à Lagareiro
Descascam-se as batatas e cozem-se juntamente com a couve e o bacalhau. Depois de cozidas escorre-se parte da água, deixando contudo as matérias primas bem banhadas na água da cozedura
Gastronomia | Portuguesa |
Tipo de prato | Peixes |
Tempo | |
Dificuldade | |
Doses | 1 |
Ingredientes
Bacalhau | 2 posta |
Couve troncha portuguesa | 1 |
Batata média | 6 |
Broa de milho esfarelada | 2 chávenas médias |
Pão de trigo (papo sêco) | 2 |
Alho | 3 dentes médios |
Azeite | 250 ml |
Sal | q.b. |
Preparação
Descascam-se as batatas e cozem-se juntamente com a couve e o bacalhau. Depois de cozidas escorre-se parte da água, deixando contudo as matérias primas bem banhadas na água da cozedura. Juntam-se os alhos picados, os pães de trigo, a brôa esfarelada e o azeite. Agita-se o tacho de modo a misturar todos os ingredientes, mexendo com uma colher se necessário, dando-lhe o aspecto tradicional das migas. Prato que se cozinha no lagar quando da preparação do azeite.
Dicas
Esta receita tem a colaboração da Região de Turismo de Dão Lafões