Lombo de vaca
Barra-se o lombo com sal e pimenta. Leva-se a margarina e o azeite ao lume. Quando estiverem bem quentes, frita-se a carne dos dois lados
Ingredientes
| Lombo de vaca | 1000 g |
| Margarina | 40 gr |
| Azeite | 50 ml |
| Sal | q.b |
| Pimenta | q.b |
| Água | q.b |
| Farinha torrada | 1 |
Preparação
Barra-se o lombo com sal e pimenta. Leva-se a margarina e o azeite ao lume. Quando estiverem bem quentes, frita-se a carne dos dois lados. Adiciona-se um pouco de água e tapa-se o tacho, deixando estufar durante cerca de 15 minutos em lume brando. Retira-se a carne e junta-se um pouco de farinha torrada, diluída num pouco de água, para engrossar o molho.
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