Lemon Curd
Raspe a casca dos limões e esprema o sumo. Deite a casca e o sumo num tacho, juntamente com o açúcar. Leve a lume brando e acrescente a manteiga, mexendo bem todos os ingredientes até ferver
Ingredientes
| Limão | 6 |
| Ovos | 6 |
| Açúcar | 1000 g |
| Manteiga sem sal | 125 |
Preparação
Raspe a casca dos limões e esprema o sumo. Deite a casca e o sumo num tacho, juntamente com o açúcar. Leve a lume brando e acrescente a manteiga, mexendo bem todos os ingredientes até ferver. Deixe ferver durante uns minutos, vigiando bem para não deixar escurecer o doce. Retire do lume e reserve. À parte, bata bem os ovos. Deite o preparado de limão a pouco e pouco sobre o ovos e vá mexendo. Leve novamente a lume brando, até engrossar. Deixar esfriar e está pronto a servir.
Dicas
Pode guardar em boiões de compota ou servir como recheio de tartes ou ainda como acompanhamento de torradas e biscoitos.
Receita do parceiro