Jardineira de almôndegas
Ingredientes
| Almôndegas (carne a gosto) | 16 a 20 |
| Feijão-verde | 400 g |
| Cenouras grandes | 4 |
| Batatas grandes | 4 |
| Dentes de alho | 2 |
| Cebola grande | 1 |
| Tomate grande | 1 |
| Vinho branco | 200 ml |
| Azeite | 4 colheres de sopa |
| Sal | q.b. |
Preparação
Num tacho leve ao lume o azeite. De seguida junte a cebola e os alhos bem picadinhos. Quando a cebola estiver translúcida junte o tomate bem picado. Tempere de sal.
Deixe apurar em lume brando e de seguida junte as almôndegas. Deixe-as cozinhar durante uns minutos (se necessário acrescentar um pouco de água). Junte o vinho e deixe levantar fervura.
Entretanto descasque as batatas e as cenouras e corte-as aos cubos. Retire as pontas ao feijão-verde e corte também aos cubos. Lave os vegetais muito bem e reserve.
Quando o preparado das almôndegas estiver a ferver junte os vegetais e deixe cozer até os vegetais estarem tenros.
Receita do parceiro