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Gratinado de beringelas
Uma receita que nos recorda ingredientes menos utilizados e que nos dão excelentes refeições.
Gastronomia | Contemporânea |
Tipo de prato | Comer com o Coração Acompanhamentos |
Tempo | |
Dificuldade | |
Doses | 4 |
Ingredientes
Beringelas | 2 |
Molho de tomate (de preferência caseiro) | 2 chávenas |
Queijo cheddar ralado (ou mozzarella) | 1 + 1/2 chávenas |
Tomates cereja (opcional) | 12 |
Manjericão | algumas folhas |
Orégãos secos | usar a gosto |
Sal | Uma pitada |
Preparação
Lave as beringelas (mantenha a pele), corte-as às rodelas e coloque-as num passador, salpicadas com sal (este procedimento irá retirar algum travo amargo que as beringelas possam ter. Se tiver tempo, deixe-as ficar assim cerca de uma hora.
Ligue o forno nos 200 ºC.
Grelhe as rodelas de beringela, sem gordura, numa frigideira ou grelhador antiaderente.
Deixe cozinhá-las até ficarem douradas e amolecidas.
Disponha-as num prato de forno, espalhe o molho de tomate e os tomates-cereja e salpique com algumas folhas de manjericão.
Cubra com o queijo e polvilhe com os orégãos.
Leve a gratinar durante cerca de 12 minutos ou até o queijo ficar derretido e o molho estiver a borbulhar.
Sirva com pão e uma salada verde.