Gaspacho de maçã
Uma sopa refrescante que é também um verdadeiro cocktail de vitaminas e minerais
Ingredientes
| tomate maduro sem pele e sem sementes | 1000 g |
| pepino | 1 |
| maçã | 1 |
| ½ cebola | |
| 2 colheres (sopa) de vinagre | |
| 4 colheres (sopa) de azeite | |
| croûtons | |
| sal |
Preparação
- Coloque num recipiente o tomate, o pepino, a cebola e a maçã. Adicione um pouco de azeite e de vinagre e triture com a varinha mágica até obter um puré fino.
- Transfira para um recipiente. Adicione um pouco de sal e leve ao frigorífico, durante algumas horas, até estar bem frio.
- Sirva o gaspacho em taças individuais com croûtons e cubos de tomate e maçã.
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