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Frozen yogurt de mirtilo

Por fora algo pálido, mas com uma essência plena de sabor.

Ingredientes

Mirtilos frescos 1 chávena
Açúcar 1/3 chávena
Raspa de um limão + algumas gotas do sumo
Iogurte grego natural 1 + 1/2 chávenas

Preparação

Colocar os mirtilos, o açúcar e as raspas de limão e umas gotas de sumo de limão num liquidificador e triturar até obter um puré. Adicionar o iogurte e pulsar para misturar.

Provar e acrescentar mais umas gotas de sumo de limão ou açúcar se achar necessário.

Levar a mistura ao frigorífico até que fique fria e depois colocar na máquina de fazer gelados e seguir as instruções do fabricante.


Esta receita insere-se num plano de cozinha tendente ao Desperdício Zero. Este, embora seja uma meta, a de reduzir os resíduos e desperdícios ao mínimo, também é um caminho. Neste, há objetivos: não descartar partes dos alimentos que são ricas nutricionalmente, preferir alimentos a granel, reaproveitar. Sempre que não for possível incorporar na receita as cascas e os talos, reaproveite-os em caldos de vegetais, base para outras confeções como sopas. Procure formas criativas para reaproveitar embalagens de cartão e vidro. Reduza a utilização dos aparelhos de cozinha ao indispensável. Bom proveito.

Receita do parceiro

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