Feijoada de leitão
Cozer o feijão previamente demolhado. Fazer um refogado com cebola, salsa, alho, louro e rodelas de chouriço, azeite e banha de porco
Ingredientes
| Leitão assado | 1 |
| Feijão branco | 500 g |
| Chouriço | 1 |
| Cebola | 1 |
| Salsa | 1 ramo |
| Alho | 4 dente |
| Louro | 1 folha |
| Azeite | q.b. |
| Banha | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Cozer o feijão previamente demolhado. Fazer um refogado com cebola, salsa, alho, louro e rodelas de chouriço, azeite e banha de porco. Juntar pequenos pedaços de leitão assado, as orelhas, as mãozinhas. Ferver um pouco. Juntar o feijão com um pouco de água da sua cozedura e deixar apurar. Juntar o molho que sai do assado do leitão. Servir num tacho fundo de barro. Temperar com pimenta a gosto.
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