Espetadas de frango com molho de azeitonas verdes
Mais uma refeição para apreciar a dois, fácil e rápida de fazer. Basta deixar a marinar com alguma antecedência
Ingredientes
| Peitos de frango | 4 |
| Cebola | 1 |
| Alho | 2 dentes |
| Caril | 1 colher de chá |
| Coentros | 1 molho |
| Limão | 2 |
| Sal e pimenta | q.b. |
| Azeite | q.b. |
Molho
| Azeitonas verdes sem caroço | 150 g |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
Preparação
Numa picadora junte a cebola, os dentes de alho, os coentros, o caril, o sumo dos limões, um generoso fio de azeite, sal e pimenta, e triture tudo.
Corte os peitos do frango em cubos, e regue-os com o preparado anterior. Deixe marinar pelo menos durante 1 hora.
Coloque os cubos de frango nos espetos e leve a assar.
Para o molho, coloque as azeitonas e o azeite na picadora e pique até obter uma pasta uniforme.
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