Espetadas de borrego
Barre as costoletas de borrego com mostarda. Tempere com sal e pimenta.
Desfolhe o rosmaninho
Ingredientes
| Costeleta | 6 a 8 |
| Toucinho | 200 g |
| Louro | 6 a 8 folha |
| Tomilho | q.b. |
| Rosmaninho | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Óleo ou manteiga derretida | q.b. |
| Mostarda forte | 200 g |
| Pimento vermelho | 1 |
| Pimento verde | 1 |
| Cebolinha | 2 |
Preparação
Barre as costoletas de borrego com mostarda. Tempere com sal e pimenta. Desfolhe o rosmaninho. Faça as espetadas com as costeletas e as fatias de toucinho, separando-as com pés de tomilho e folhas de louro e alternando com pedaços de pimento vermelho e verde. Acabe com um quarto de cebolinha em cada espeto. Unte com óleo ou manteiga derretida e grelhe, de preferência sobre carvão. Acompanhe com manteiga trabalhada com alho ou salsa.
Receita do parceiro