Espetada de frutas frescas em tempura com molho de baunilha
Uma sobremesa deliciosa
Ingredientes
| morangos | 10 g |
| mamão | 10 g |
| abacaxi | 10 g |
| kiwi | 10 g |
| melão | 10 g |
| farinha | 40 g |
| Gemas | 2 g |
| água com gás | 100 ml |
| folhas de hortelã | 3 |
| Óleo | |
| vagem | 1 |
| baunilha | |
| leite | 500 ml |
| Gemas | 8 g |
| açúcar | 200 g |
| amido | 10 g |
| milho |
Preparação
- Comece pelo creme inglês. Ferva o leite e
a vagem de baunilha. Adicione as gemas no
açúcar com o amido de milho. Junte metade do
leite ao preparado anterior e mexa bem. O creme estará pronto quando formar uma roseta na colher se o soprar. - Volte a colocar tudo no tacho e deixe cozer até
engrossar. - Corte a fruta em cubos e coloque-a num pau de
espetada. - Numa tigela, junte a farinha, as gemas, a água
com gás e misture bem. Passe as espetadas por
este polme e frite em óleo novo. - Sirva as espetadas com o creme inglês e
coloque as folhas de hortelã a decorar. Bom proveito!
Receita do parceiro