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Espargos com salmão fumado

Ingredientes

Espargos verdes 200 g
Salmão fumado 200 g
Maionese 50 ml
Queijo ralado 2 colheres de sopa
Azeite 1 colher de sopa
Sal
Acompanhamento
Batata nova cozida 4
Cebolinho q.b.

Preparação

Corte a parte de baixo dos espargos (só vai utilizar as pontas). Cubra com água, tempere com um pouco de sal e azeite e leve ao micro-ondas durante 5 minutos (potência máxima).
Escorra. Coloque um montinho de 6 espargos em cada prato.
Misture a maionese com o queijo e leve 2 minutos ao micro-ondas. Mexa e deite sobre os espargos.
Enfeite cada prato com fatias finas de salmão e polvilhe cebolinho picado. Acompanhe com uma batatinha nova cozida e cortada ao meio.

Receita do parceiro

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