Cuscuz de Vegetais
Ingredientes
| Cuscuz | 200 g |
| Knorr Granulado de Legumes | 1 medida |
| Coríntios | 30 g |
| Água | 2 dl |
| Amêndoa laminada | 30 g |
| Aipo | 1 talo |
| Curgete pequena | 1 unidade |
| Pimento Vermelho | 1/2 unidade |
| Azeite | q.b. |
| Pimenta de moinho | q.b. |
| Vinagre de sidra | q.b. |
Knorr
Preparação
Comece por misturar o cuscuz com o Knorr Granulado de Legumes e os coríntios. Em seguida, regue com água a ferver. Mexa rapidamente com a ajuda de um garfo e tape com película aderente. Enquanto estes ingredientes ficam a hidratar, prepare a restante receita.
Corte os legumes: o talo de aipo em lâminas e a curgete e o pimento em cubinhos. Use uma frigideira anti-aderente para alourar as amêndoas e reserve. Na mesma frigideira onde alourou as amêndoas, aqueça um fio de azeite junte os legumes já cortados e deixe saltear durante mais ou menos 5 minutos, mexendo de vez em quando. Está na altura de temperar os legumes com sal e pimenta moída na altura e salpicar com um pouco de vinagre de sidra.
Com a ajuda de um garfo, solte os cuscuz e junte os legumes temperados. Envolva tudo muito bem e espalhe por cima as amêndoas tostadas.