Crumble de ruibarbo
A partir de sobras de ruibardo, pode surgir a sobremesa mais maravilhosa. Esta receita é perfeita para quaisquer restos de ruibarbo - ou outros frutos – que tenha a jeito. Só tem de ajustar a proporção crumble/ruibarbo em conformidade. Uma sugestão da Too Good To Go.
Ingredientes
Crumble
| Farinha | 175 g |
| Açúcar amarelo ou mascavado | 125 g |
| Flocos de aveia | 125 g |
| Manteiga | 125 g |
Recheio
| Ruibarbo | 6 a 8 talos |
| Açúcar amarelo | 4 colheres de sopa |
| Água | 4 colheres de sopa |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte um tabuleiro para forno.
Corte o ruibarbo em pedaços médios e coloque-os num tacho com a água e açúcar. Mexa durante dez minutos até amolecer.
À parte, misture a aveia, a farinha e o açúcar e, em seguida, envolva a manteiga com as mãos, até a massa ficar com uma textura de crumble.
Coloque os pedaços de ruibarbo no tabuleiro para forno e cubra-os com o crumble de forma uniforme. Leve ao forno durante 20 minutos, até o crumble ficar castanho-dourado e o ruibarbo começar a borbulhar nos cantos do tabuleiro.
Esta receita é parte integrante do e-book "REMIX - Receitas para reaproveitar alimentos", edição da Too Good To Go.d
Receita do parceiro
J.M.A