Creme Verde com Coentros
Os legumes de folha verde escura são especialmente ricos em luteína, que combate e degenerescência macular relacionada com a idade
Ingredientes
| Batata | 1 |
| Curgete | 1 |
| Cebola | 1/2 |
| Dentes de alho | 2 |
| Folhas de nabiça | 4 chávena |
| Folhas de espinafres | 4 chávena |
| Couve portuguesa | 4 chávena |
| Ervilhas | 1/2 chávena |
| Água | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Azeite | 1 Fio |
| Coentros frescos | 1 molho |
Preparação
Descascar a batata, a curgete, a cebola e os alhos e cortar em pedaços. Lavar bem todos os vegetais (nabiça, espinafres, couve portuguesa, ervilhas).
Colocar numa panela grande e cobrir com água (a quantidade dependerá se preferir o creme mais espesso ou mais líquido). Deixar ferver até cozer bem.
Dez minutos antes de apagar o lume adicionar o sal a gosto e um fio de azeite, deixando cozinhar. Juntar depois os coentros picados e deixar ferver dois minutos.
Triturar tudo num liquidificador ou com a varinha, e adicionar água quente caso esteja demasiado espesso.
Receita do parceiro