Creme de couve-flor
Corte a couve-flor em ramalhetes. Aqueça o óleo num tacho grande e refogue a couve-flor durante 3 minutos ou até estar tenra
Ingredientes
| Couve-flor | 750 gr |
| Óleo | 1 colher de sopa |
| Caldo de galinha | 3 chávena |
| Nata | 1 chávena |
| Noz-moscada | 1/4 de colher de chá |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Corte a couve-flor em ramalhetes. Aqueça o óleo num tacho grande e refogue a couve-flor durante 3 minutos ou até estar tenra. Acrescente o caldo de galinha e deixe ferver durante 10 ou 15 minutos ou até a couve-flor amolecer e, depois, junte as natas. Bata a sopa com a varinha mágica, deitando-a aos poucos num recipiente, até estar homogénea. Volte a colocá-la no tacho, acrescente a noz-moscada e tempere com sal e pimenta a gosto. Aqueça alguns minutos e sirva temperada com pimenta moída no momento.
Receita do parceiro