Couve-flor no forno

Coze-se a couve-flor em água com sal. Escorre-se e coloca-se aos bocadinhos num pirex. À parte, leva-se ao lume a margarina com a farinha, mexe-se até desfazer e adiciona-se o leite pouco a pouco, deixando cozer a farinha. Tempera-se com sal, pimenta e noz-moscada. Deita-se o preparado sobre a couve-flor, polvilha-se com pão ralado e leva-se ao forno a gratinar.