Cookies de farinha de milho e coco com sementes de papoila
Ingredientes
| Farinha de milho | 100 g |
| Coco ralado | 70 g |
| Sumo de laranja | 90 ml |
| Sementes de papoila | 2 colheres de sopa |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Geleia de arroz | 1 colher de sopa |
| Fermento em pó | 1 colher de sobremesa |
| Goma de xantana | 1 colher de chá |
| Laranja pequena- raspas | 1 |
Preparação
Adicione todos os ingredientes numa taça ou processador e envolva bem até ficar um preparado homogéneo.
Pré-aqueça o forno a 180 ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Molde 15 bolinhas, coloque no tabuleiro separadamente e espalme com um garfo.
Leve ao forno entre 20 a 25 minutos.
Depois de arrefecer, pode guardar durante três a quatro dias.
Dica da nutricionista: quantos de nós procuramos alternativas para colocar nas lancheiras (dos pequenos e dos graúdos) para um lanche saudável? Esta pode bem ser uma solução - bolachas caseiras, ricas em fósforo, fonte de fibras e vitaminas B1, B6 e C, sem adição de açúcar e onde o azeite é a principal fonte de gordura.
Gostou desta receita? Encontra muitas outras, validadas por nutricionistas, no site da Auchan.