Cookies de chocolate e noz
Ingredientes
| Tablete de chocolate com 70% de cacau | 1 unidade |
| Manteiga à temperatura ambiente | 130 g |
| Açúcar | 100 g |
| Açúcar Amarelo | 100 g |
| Ovo | 1 unidade |
| Açúcar Baunilhado | 3 colheres de chá |
| Essência de Baunilha | 1 colher de chá |
| Farinha | 180 g |
| Bicarbonato de Sódio | 1 colher de chá |
| Fermento em Pó | 1 colher de chá |
| Miolo de noz picado grosseiramente | 30 g |
| Sal | uma pitada |
Preparação
Preparação - Bimby
No copo da Bimby, coloque o chocolate e pique 5 seg./ vel 6. Retire e reserve.
No copo da Bimby, coloque a manteiga, o açúcar, o açúcar amarelo, o ovo e o açúcar baunilhado, bata 2 min/ vel 3. Acrescente a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e uma pitada de sal, misture 40 seg/ vel 4.
Adicione o chocolate reservado e o miolo de noz, envolva 30 seg/ vel 2.
Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e com a ajuda de duas colheres de sobremesa forme pequenos montinhos, deixando algum espaço entre eles porque aumentam de volume quando cozem.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180º C, cerca de 10-12 minutos.
Deixe os cookies arrefecerem numa grelha antes de servir ou guardar numa caixa.
Preparação - tradicional
Num robot de cozinha triture o chocolate e o miolo de noz.
Num recipiente, coloque a manteiga, o açúcar, o açúcar amarelo, o ovo e o açúcar baunilhado, bata com a ajuda da batedeira até apresentar um creme homogéneo.
Acrescente a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e uma pitada de sal, envolva tudo muito bem.
Adicione o chocolate e o miolo de noz, envolva até ficar bem incorporado.
Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e com a ajuda de duas colheres de sobremesa forme pequenos montinhos, deixando algum espaço entre eles porque aumentam de volume quando cozem.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180º C, cerca de 10-12 minutos.
Deixe os cookies arrefecerem numa grelha antes de servir ou guardar numa caixa.