Congro à napolitana
Prepara-se o congro e salga-se, deixando-o em repouso durante cerca de 1 a 2 horas. Corta-se em postas. Lavam-se, põem-se num tacho, polvilham-se com pimenta e cobrem-se com o ovo batido
Ingredientes
| Congro | 1 |
| Ovo | 1 |
| Tomate | q.b. |
| Pão ralado | q.b. |
| Salsa | q.b. |
| Manteiga | q.b. |
| Azeite | q.b. |
| Queijo parmesão | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Prepara-se o congro e salga-se, deixando-o em repouso durante cerca de 1 a 2 horas. Corta-se em postas. Lavam-se, põem-se num tacho, polvilham-se com pimenta e cobrem-se com o ovo batido. Repousa cerca de uma hora, passam-se por pão ralado e fritam-se em azeite. Faz-se molho de tomate suficiente, a gosto, e deita-se num tacho largo conjuntamente com uma colher de azeite. Colocam-se as postas e deixa-se ferver em lume brando. Junta-se a salsa picada, um pouco de manteiga e polvilha-se com queijo parmesão.
Receita do parceiro