Chicken Burger To.B
O conceito do hambúrguer de frango reinventado pelo chef Alexandre Silva
Ingredientes
| pães de hambúrguer | 10 |
| peitos de frango | 2000 g |
| azeite | 400 ml |
| pimenta preta em grão | 50 g |
| alho | 100 g |
| tomilho fresco | 40 g |
| alface romana | 200 g |
| tomate | 100 g |
| queijo Monterey | 200 g |
| maionese | 200 g |
| limão | 20 g |
| tomilho seco | 10 g |
| manteiga |
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 150º C. Ponha os peitos de frango a marinar em azeite, alho, pimenta preta em grão e tomilho fresco. Marque-os numa chapa bem quente ou numa frigideira. Disponha-os num pirex e leve ao forno a 150º C, durante 25 minutos.
- Prepare o molho juntando o sumo de limão, o tomilho seco e a maionese. Reserve.
- Retire os peitos de frango do forno e, quando tiverem arrefecido, corte-os ao meio (na horizontal) e coloque por cima uma fatia de queijo. Leve novamente ao forno, a 150º C, até o queijo estar derretido.
- Pincele o pão com a manteiga previamente derretida e leve a tostar numa frigideira antiaderente. Cubra com a maionese de limão e tomilho, alface romana e fatias de tomate fino.
- Assim que o queijo ganhar alguma cor, retire o frango do forno e pouse no pão. Sirva de imediato.
Receita do parceiro