Põe-se o açúcar ao lume com a água necessária até formar o ponto de cabelo. Deita-se, depois, a amêndoa ralada, as 8 gemas, uma colher de sopa de manteiga e uma casca de limão
Põe-se o açúcar ao lume com a água necessária até formar o ponto de cabelo. Deita-se, depois, a amêndoa ralada, as 8 gemas, uma colher de sopa de manteiga e uma casca de limão. Deixa-se ferver e deita-se numa travessa a arrefecer. Este é o recheio dos charutos. Humedecem-se hóstias com clara de ovo e deita-se-lhes o recheio dentro, enrolando-as de modo a formar charutos que se envolvem em açúcar pilé.
