Cebolas Baji
Ingredientes
| Farinha de grão | 175 g |
| Sal | 1 colher de café |
| Bicarbonato de soda | 1 pitada |
| Arroz moído | 1 colher de sopa |
| Cominhos | 1 colher de sopa |
| Coentros | 1 colher de sopa |
| Piripiri | 1/2 colher de chá |
| Malagueta cortada no sentido do comprimento e sem sementes | 1 |
| Cebolas grandes, cortadas em meias luas e separadas | 2 |
| Óleo para fritar | q.b. |
Preparação
Peneire a farinha para uma tigela grande. Junte o sal, o bicarbonato de soda, a arroz moído. Pique os cominhos, os coentros e a malagueta e junte ao reparado anterior, bem como o piripiri.
Envolva os pedaços de cebola neste preparado, até ficarem completamente cobertas.
Aqueça o óleo numa frigideira. Quando estiver bem quente, frite algumas unidades até ficarem douradas e estaladiças. Retire o excesso de óleo colocando as Baji sobre papel absorvente.
Repita a operação até acabar os pedaços de cebola, mantendo em local quente as Baji já fritas.
Dicas
Sirva com salada e rodelas limão ou com chutneys.
Receita do parceiro