Castanhas assadas no forno
"Quem quer quentes e boas?", é pregão repetido e de todos conhecido. Chegado o outono queremos as castanhas assadas de casca estaladiça e polpa tenra. Temos a receita caseira.
Ingredientes
| Castanhas | 1 kg |
| Sal grosso | 4 colheres de sopa generosas |
| Alecrim (opcional) | uns pezinhos, a gosto |
| Erva-doce (opcional) | uma pitada |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
Entretanto, lave as castanhas, seque-as e aplique-lhes um golpe de faca na horizontal, evitando cortá-las ao meio (depois do entalhe, pode demolhar as castanhas em água fria por dez minutos).
Cubra um tabuleiro que possa ir ao forno com sal grosso.
Espalhe as castanhas sobre o sal, evitando sobrepô-las.
Polvilhe as castanhas com sal grosso e leve o tabuleiro ao forno (nesta fase também pode acrescentar os pezinhos de alecrim ou erva-doce, se for a gosto).
Dependendo do tamanho das castanhas, vão assar no forno entre 35 a 45 minutos.
Deixe tostar a gosto e sirva ainda quentinhas.
Receita do parceiro
J.M.A