Carne de porco à alentejana
Seja alentejano por um dia e experimente esta receita deliciosa de carne de porco à alentejana!
Ingredientes
| Lombo de porco limpo de gorduras | 500 g |
| Massa de pimentão | 1 colher de sopa |
| Louro | 1 folha |
| Alho | 4 dentes |
| Azeite | 3 colheres de sopa |
| Vinho Branco | 1,5 dl |
| Sal | 1 colher de café |
| Amêijoas muito frescas e limpas | 600 g |
| Pickles | 80 g |
| Coentros | 1 raminho |
Preparação
Corte a carne em cubos, deite para uma taça, adicione a massa de pimentão, uma pitada de sal, o louro partido em pedaços e os alhos descascados e esmagados e misture. Deixe repousar por cerca de 20 minutos.
De seguida, leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte a carne e deixe cozinhar até ficar douradinha. Regue com o vinho, mexa e deixe cozinhar até o vinho evaporar.
Rectifique o sal, acrescente por fim as amêijoas, tape e deixe cozinhar até abrirem, sacudindo a frigideira de vez em quando. Sirva quente com os pickles e os coentros.
Se gostou desta receita, veja também: rojões de porco à portuguesa.
Receita do parceiro