Caril vermelho de camarão e ananás
Numa caçarola de tamanho médio leve à fervura uma chávena de creme de coco; junte a pasta de caril e deixe cozinhar até o óleo vir à superficie.
Junte os cogumelos e o ananás
Ingredientes
| Lombo de porco | 1000 g |
| Ananás | 2 chávenas de polpa de ananás esmagada e escorrida |
| Camarão | 6 grandes (descascados e sem evias) |
| Cogumelo | 1/2 chávena |
| Leite de coco em creme | 3 chávena |
| Caril vermelho em pasta | 2 colheres de sopa (descascados e sem evias) |
| Molho de peixe | 3 colheres de sopa |
| Camarão | 2 colheres de sopa |
Preparação
Numa caçarola de tamanho médio leve à fervura uma chávena de creme de coco; junte a pasta de caril e deixe cozinhar até o óleo vir à superficie.
Junte os cogumelos e o ananás. Leve à fervura uma vez mais, junte o resto do creme de coco e deixe ferver em lume brando durante cinco minutos.
Tempere com o molho de peixe e o açúcar, reduza a chama ejunte os camarões.
Quando os camarões estiverem cozidos, remova do lume.
Sirva numa casca de ananás, previamente preparada, acompanhado de arroz Tailandês perfumado a jasmin, cozinhado a vapor.
Dicas
Receita confeccionada pelo restaurante de comida tailandesa Sawasdee.
Receita do parceiro