Caril de amendoim

O amendoim pilado verte-se para um recipiente com 1 litro de água fria. Mistura-se tudo muito bem e côa-se. A água vai ao lume e ferve aproximadamente 30 minutos. O alho, a cebola, o tomate (cortados aos pedaços) vão ao lume, refogando no azeite. O refogado deve ser rápido e junta-se, de seguida, o frango que foi cortado aos pedacinhos. Junta-se, também, o piri-piri, o sal e a água do amendoim. O molho deve engrossar.