Lave e prepare os legumes. Disponha-os num tabuleiro de forno, tempere de sal , pimenta, cravinho em pó e finalize regando-os com um fio de azeite. Leve-os ao forno pré-aquecido nos 180ºC até que fiquem cozinhados.
Entretanto coloque uma panela ao lume com o peito de galinha, água e sal. Deixe cozinhar.
Quando os legumes estiverem assados, retire a polpa da abóbora com a ajuda de uma colher de sopa, para dentro de um recipiente, reduza todos os outros legumes também a puré.
Adicione ao caldo de galinha, junte as massas, mexa, retifique o sal e deixe ao lume até que a massa coza. Se necessário junte mais água.
Retire do lume, desfie a galinha, distribua pelos pratos, finalizando com pés de hortelã.