Bolo de Pastinaca e Maçã
Ingredientes
| Manteiga | 175 g |
| Açúcar | 200 g |
| Ovos | 4 |
| Pastinaca ralada (pode substituir por cenoura) | 250 g |
| Maçã ralada | 1 |
| Laranja (raspa e sumo) | 1 |
| Canela em pó | 1 colher de sobremesa |
| Gengibre em pó | 1/2 colher de sobremesa |
| Mel | 100 ml |
| Farinha com fermento | 250 g |
| Noz (triturada até ficar em farinha) | 100 g |
Preparação
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte os ovos e bata novamente de forma a obter uma textura fofa. De seguida, junte a pastinaca, a maçã, as especiarias, o mel, o sumo e a raspa de laranja e envolva. Por fim adicione a farinha.
Forre uma forma estilo “bolo inglês” com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 30 a 45 minutos. Faça o teste do palito até sair seco.
Jogue um punhado de nozes por cima do bolo nos últimos minutos no forno (para que a noz fique um pouco torrada).
Receita do parceiro