Bolo de Laranja, Canela e Coco
Ingredientes
| Ovos biológicos | 4 |
| Açúcar mascavado escuro | 3/4 chávena |
| Raspa de laranjas | 2 |
| Sumo de laranja | 1/2 |
| Iogurte natural | 250 ml |
| Óleo vegetal | 1/4 chávena |
| Canela | 1 colher de chá |
| Fermento | 1 colher de chá |
| Farinha de trigo | 150 g |
| Farinha trigo integral | 100 g |
| Coco ralado | 50 g |
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma com manteiga/margarina e reservar.
Numa taça juntar os ovos e o açúcar e bater muito bem com a batedeira até a mistura ficar volumosa.
Adicionar a raspa, o sumo, o óleo e iogurte e mexer muito bem. Peneirar as farinhas com o fermento e canela e juntar à massa envolvendo suavemente até ficar homogéneo.
Por fim, juntar o côco e mexer. Colocar a massa na forma e levar ao forno até cozer (teste do palito).
Desenformar e salpicar com açúcar em pó.
Receita do parceiro