À excepção do chocolate, batem-se simultaneamente todos os ingredientes. O chocolate vai, entretanto, a derreter em banho-maria. Adiciona-se gradualmente o chocolate aos outros ingredientes, sem deixar de mexer muito bem. Uma forma redonda é untada com manteiga e polvilhada com farinha. Verte-se nesta a mistura. Em forno previamente aquecido a 180ºC introduz-se o preparo. Fica, ai, cerca de 40 minutos. Cobertura: A quantidade indicada de chocolate vai a derreter em banho-maria. Depois de batida a manteiga em creme, adiciona-se gradualmente ao chocolate ainda quente. Junta-se a água fria e envolve-se tudo. Depois, é a vez de adicionar o açúcar em pó. Volta a bater-se. Decora-se o bolo com esta cobertura. Vai ao frigorífico para arrefecer.