Bolo de Arroz à Moda da Beira

Primeiro coloca-se o arroz de molho, põe-se a secar e depois de seco, pila-se o arroz. À farinha que sai do arroz mistura-se a manteiga e os ovos. Depois junta-se o açúcar e o fermento.
Leva-se ao forno a 180ºC durante meia hora ou assim que estiver bem quente.