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Bolo de arandos e laranja

Um bolo bastante perfumado, apresenta a acidez característica dos arandos, que contrasta com a doçura da massa. Casa na perfeição com um chá.

Ingredientes

Ovos 5 unidade
Farinha de trigo com fermento 250 g
Açúcar 225 g
Leite 150 ml
Arandos, misturados com uma colher de sopa de farinha 100 g
Manteiga sem sal amolecida 90 g
Sumo e raspa de 1 laranja -
Fermento em Pó 2 colheres de sobremesa
Essência de Baunilha 1 colher de sobremesa

Preparação

Pré-aquecer o forno a 175 ºC. Untar o fundo de uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado.

Bater o açúcar com a manteiga e os ovos. Juntar o sumo e a raspa de laranja e bater novamente. Adicionar a baunilha e o leite.

Misturar a farinha e o fermento. Envolver os arandos previamente misturados com uma colher de sopa de farinha.

Verter a massa na forma e levar ao forno durante 30 minutos.

Deixar arrefecer e desenformar. Pode polvilhar com açúcar em pó.

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