Bolo de agrião
Ninguém resiste a uma fatia deste bolo verde com cobertura de chocolate
Ingredientes
Bolo
| Ovos biológicos | 4 |
| Azeite Virgem Extra | 1,5 dl |
| Folhas de agrião | 100 g |
| Açúcar | 2 chávenas |
| Farinha de Trigo | 2 chávenas |
| Fermento em Pó | 1 colher de sobremesa |
| Manteiga | para untar a forma q.b. |
| Farinha | para polvilhar a forma q.b. |
Cobertura
| Chocolate ou cacau (conforme o gosto) | 1 pacote |
| Leite | 12 colheres de sopa |
| Vaqueiro líquida | 1 colher de sopa |
| Açúcar em pó | 6 colheres de sopa |
Preparação
Ligue o forno e regule-o para os 180°C.
Separe as gemas das claras.
Triture as folhas de agrião no copo liquidificador. Junte as gemas e o azeite e misture.
Mude o preparado para uma tigela, junte a farinha, o açúcar e o fermento e bata muito bem.
Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no preparado.
Deite a massa numa forma de buraco, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Misture todos os ingredientes da cobertura e bata muito bem. Se não tiver a certeza da "frescura" dos ovos, leve esta mistura ao lume para que a gema coza.
Receita do parceiro