Bolo crumble de pera e alfarroba
Ingredientes
| Bolo | |
| Manteiga amolecida | 100 g |
| Açúcar | 100 g |
| Ovos | 4 |
| Farinha | 225 g |
| Fermento | 1 colher de chá |
| Farinha de alfarroba | 4 colheres de sopa |
| Peras | |
| Peras | 400 g (cerca de 5 unidades) |
| Canela | 1 colher de chá |
| Manteiga | 1 colher de sopa |
| Açúcar mascavado | 50 g |
| Crumble | |
| Manteiga amolecida | 100 g |
| Farinha | 50 g |
| Flocos de aveia | 80 g |
| Açúcar mascavado | 50 g |
| Arandos secos | 1 mão cheia |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 170ºC. Barre a forma do bolo com manteiga dos lados e o fundo com papel vegetal.
Comece pelas peras. Descasque e corte em fatias finas. Leve a cozinhar com a manteiga, o açúcar e a canela durante 5 a 10 minutos até o líquido evaporar e a pera estar cozinhada. Reserve.
Para o crumble misture todos os ingredientes com as mãos até ter uma consistência parecida com areia. Reserve.
Bata a manteiga até ficar mole, junte o açúcar mexendo bem.
Adicione os ovos um a um mexendo bem entre cada adição. Junte a farinha e o fermento peneirado e por último a alfarroba.
Deite o preparado na forma. Por cima disponha as peras cobrindo com o crumble.
Leve ao forno cerca de 45 minutos ou até estar cozido.
Receita do parceiro